En Europe ancienne, le début de la saison de chasse à la perdrix avait généralement lieu vers la période de la récolte des champs de blé, c'est-à-dire fin août ou début septembre. Aux États-Unis, il n'y a pas de saison particulière dédiée à la perdrix ; ces oiseaux sont généralement chassés dans le cadre de la saison générale de chasse aux oiseaux de plaine, qui se déroule d'octobre à décembre dans la plupart des États. La période initiale de la saison est généralement considérée comme la plus propice pour la chasse avec des chiens d'arrêt, tandis que les amateurs de battues préfèrent les journées claires et fraîches de la fin de l'automne. La méthode originale de chasse à la perdrix avec un fusil consiste à poursuivre les oiseaux avec l'aide de chiens d'arrêt. Beaucoup estiment que c'est la meilleure façon de chasser la perdrix. Lorsque les oiseaux sont trop farouches pour rester en place, ou lorsque leur nombre est si important que le chien ne fait qu'entraver, plusieurs chasseurs peuvent marcher en formation en U dans le champ, tirant sur les oiseaux qui s'envolent devant eux. Les chiens obéissants de courte portée, comme les retrievers, ne sont pas totalement indésirables dans cette méthode. Une autre option pour le tir en grand volume est une chasse en battue, où une ligne de rabatteurs, également appelés "batteurs" en anglais britannique, pousse les oiseaux vers les chasseurs, ou "fusils". Il s'agit d'une chasse européenne classique, appréciée par la famille royale britannique et d'autres membres de la noblesse, mais accessible à tout chasseur moyen.