La saison de chasse au chamois cantabrique en Espagne a généralement lieu de mai à mi-juillet et de septembre à mi-novembre. En été, les chamois se trouvent dans les prairies alpines, ce qui les rend plus faciles à repérer et à traquer, tandis qu'en hiver, ils descendent à des altitudes plus basses et boisées, permettant d'utiliser d'autres méthodes de chasse. Les chamois entrent généralement en rut en novembre-décembre. La chasse au chamois, à quelques exceptions près qui seront mentionnées ci-dessous, est une forme pure de chasse en montagne. Elle repose principalement sur l'observation et la traque. Les animaux passent la majeure partie de la journée à ruminer, il est donc essentiel d'être en montagne dès le lever du soleil pour profiter de l'"heure heureuse" où ils se déplacent des zones de pâturage vers les zones de repos. Ensuite, la traque commence, où échapper à la vue perçante de la créature est aussi difficile que de naviguer à travers un terrain montagneux accidenté. Le chamois est une cible de petite taille, et les vents de montagne sont notoirement imprévisibles, donc même si vous êtes un tireur sûr à longue distance, une approche rapprochée est recommandée. Certains organisateurs européens tirent parti de la migration saisonnière du chamois vers des zones boisées et peuvent organiser des chasses à partir d'affûts, de miradors ou de battues.